Cruzadinha

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  1. Uso excessivo de água aumenta o risco de ___________ da farinha
  2. Etapa em que ocorrre a separação da gordura e da torta
  3. Procedimento realizado na troca de produção para Farinha sem dosagem
  4. Processo realizado em farinhas com Salmonella
  5. Parâmetro controlado na etapa de cozimento
  6. Indentificação do Produto, contendo Fabricação, Validade e Lote
  7. Tipo de contaminação evitada pela diferenciação de utensílios por linha
  8. Regras básicas para garantir higiene, organização, e controle em todas as etapas
  9. Forma de comprovação da realização dos monitoramentos do processo
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