Corte, cocção e características do frango

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  1. Pequeno filé retirado da parte interna do peito
  2. Nome do corte que o osso da coxa fica aparente
  3. Qual o nome do meio da asa?
  4. Corte específico para fritar por imersão
  5. É um miúdo
  6. Puro em colágeno, ideal para sopas
  7. Qual a dta que pode ser transmitida pelo frango?
  8. Qual o nome dado ao frango de 21 dias?
  9. Método de cocção onde o pedaço de ave é cozido por inteiro
  10. O corte supreme é ideal para qual tipo de cocção?
  11. Adicionar gordura dentro da carne se chama?
  12. Adicionar gordura por fora da carne se chama?
  13. Como se chama a pele vermelha que o frango tem em cima/baixo da cabeça?
  14. Pode ser desossado para grelhar
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