RDC 2016 DE 2004

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  1. TIPO DE CONTAMINAÇÃO QUE SE DÁ POR CONTATO DIRETO OU INDIRETO ENTRE ALIMENTOcruzada
  2. PRÁTICA QUE DEVE SER REALIZADA APÓS A LAVAGEM DAS MÃOS E QUE GARANTE A ELIMIanti-sepsia
  3. SUBSTÂNCIA QUE DEVE SER SUBSTITUÍDA QUANDO APRESENTAR ALTERAÇÃO DE COR, CHEIóleo
  4. CONTROLE FUNDAMENTAL QUE GARANTE A ELIMINAÇÃO DE MICRORGANISMOS DURANTE O TRtemperatura
  5. TIPO DE PRODUTO QUE DEVE SER MANTIDO EM TEMPERATURA AMBIENTE APENAS PELO TEMperecível
  6. QUAL O PRAZO MÁXIMO PARA CONSUMO, EM DIAS, DE UMA LIMENTO PREPARADO E CONSERcinco
  7. OPERAÇÃO QUE COMPREENDE DUAS ETAPAS, A LIMPEZA E A DESINFECÇÃOhigienização
  8. DOCUMENTOS QUE ESTABELECEM INSTRUÇÕES SEQUENCIAIS PARA A REALIZAÇÃO DE OPERAÇpop
  9. SUBSTÂNCIAS DESTINADAS À HIGIENIZAÇÃO, DESINFECÇÃO OU DESINFESTAÇÃO.saneantes
  10. OPERAÇÃO DE REMOÇÃO DE SUBSTÂNCIAS MINERAIS OU ORGÂNICAS INDESEJÁVEISlimpeza
  11. OPERAÇÃO DE REDUÇÃO, POR MÉTODO FÍSICO E OU AGENTE QUÍMICO, DO NÚMERO DE MICRdesinfecção
  12. SUBSTÂNCIAS OU AGENTES DE ORIGEM BIOLÓGICA, QUÍMICA OU FÍSICA, ESTRANHO AO ALcontaminantes
  13. PROCEDIMENTOS QUE DEVEM SER ADOTADOS POR SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO A FIM DE GARboas práticas
  14. A RDC 216 DE 2004 TEM O OBJETIVO DE ESTABELECER PROCEDIMENTOS DE BOAS PRÁTICAhigiêncio-sanitárias
  15. ALIMENTOS PREPARADOS SÃO SUBDIVIDIDOS EM TRÊS CATEGORIAS QUE SÃO OS COZIDOS; crus.
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