organização operacional da cozinha

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  1. praça da cozinha responsável pelos grelhados
  2. responsável pela cozinha fria
  3. responsável pela praça de confeitaria
  4. responsável por "cantar" as comandas
  5. tem função coringa, ajuda todas as praças
  6. responsável principalmente por molhos
  7. responsável por peixes e frutos do mar
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